Meilleurs ustensiles de cuisine en 2023, testés par les éditeurs

Peu d’objets dans une maison seront aussi utiles que les ustensiles de cuisine, que vous pouvez manipuler jusqu’à trois fois par jour. Et compte tenu de la façon dont vous l'utilisez – flammes nues, températures brûlantes, graisse, tampons à récurer, pour ne citer que quelques-unes des rigueurs auxquelles les casseroles et poêles sont régulièrement soumises – il n'est pas étonnant que le choix d'une batterie de cuisine puisse être si compliqué.

Les ustensiles de cuisine peuvent représenter un investissement important, et si vous optez pour un ensemble complet, vous voulez qu'il réponde à vos besoins et dure très longtemps. Cependant, avec autant de matériaux, de conceptions et de prix, il peut être difficile de savoir par où commencer. C'est pourquoi nous avons parcouru les options et les avons testées dans une vraie cuisine pour déterminer quels ensembles en valaient la peine.

Avec un prix abordable et une excellente variété de pièces, l'ensemble de 12 pièces de Tramontina est fabriqué en acier inoxydable recouvert d'aluminium et est également compatible avec l'induction. Un choix solide qui coche toutes les cases, ces casseroles et poêles étaient nos préférées en termes de performances, d'ergonomie et même de manipulation antiadhésive, le tout pour un excellent rapport qualité-prix.

Cette magnifique batterie de cuisine de Sardel allie facilement forme et fonctionnalité grâce à sa construction artisanale italienne. Cet ensemble plus petit de six pièces comprend même une poêle antiadhésive pour un nettoyage facile. Vous adorerez la finition brillante et le design raffiné, qui font de cette batterie de cuisine une pièce maîtresse parfaite pour votre cuisine, si vous êtes prêt à payer un petit supplément.

Cet ensemble Cuisinart est notre meilleur choix économique en raison de son excellente gamme de casseroles et de poêles, y compris un bain-marie pratique. Nous avons également apprécié ses couvercles en verre et ses marquages ​​faciles à lire à l’intérieur des casseroles pour les mesures courantes. Bien qu’il ne s’agisse pas d’ustensiles de cuisine entièrement recouverts, ils ont résisté à nos tests en cuisine – et vous ne pouvez tout simplement pas battre le prix bas.

Cet ensemble de Zwilling utilise des matériaux ultra-durables et non toxiques pour recouvrir ses pièces antiadhésives. Il avait la surface la plus lisse de toutes les batteries de cuisine que nous avons testées, permettant aux casseroles et aux poêles de se nettoyer facilement et de sécher rapidement.

Il peut être surprenant que nous ayons désigné un ensemble aussi abordable comme grand gagnant, mais cette batterie de cuisine a tout pour plaire. L'ensemble comprend une belle variété de pièces, avec des poêles de 8 et 10 pouces, une sauteuse de 6 litres avec couvercle, trois casseroles de tailles différentes (1,5, 2 et 3 litres) et une marmite qui couvre tout. vos besoins de base en cuisine et plus encore. Avoir des casseroles et des poêles plus petites peut être utile pour les sauces et autres recettes en petites quantités.

Toutes les pièces sont recouvertes d'aluminium et d'acier inoxydable 18/10, ce qui les rend compatibles avec l'induction. La construction triple épaisseur signifie que vous obtenez le meilleur des deux mondes en termes de conductivité thermique et de durabilité, de sorte que ces poêles résistent aux changements de température sans se déformer. La poêle de 8 pouces a réussi notre test de déformation consistant à plonger une poêle chaude dans de l'eau glacée sans frémir.

Les casseroles ont un design solide et sans fioritures, conforme à ce que l'on peut s'attendre à trouver dans les cuisines professionnelles : très épurées et classiques, sans beaucoup de marque. La finition en acier inoxydable résiste aux empreintes digitales et semble attrayante, bien que légèrement utilitaire (vous pourriez faire remarquer que les marmites n'ont pas de cône ou de bec verseur).

Il est important de noter que ces poêles se manipulent également bien. Ils ont le poids substantiel d'acier inoxydable de qualité qui vous donne l'assurance dès le départ qu'ils ne se déformeront pas sous la pression, mais ils sont toujours assez légers pour faire tourbillonner l'huile d'une seule main ou pour mélanger doucement les légumes lors de la sautage. Il s'agit d'une qualité souvent sous-estimée dans les ustensiles de cuisine, mais elle est vitale, car que vous utilisiez des casseroles et des poêles toute la journée pour gagner votre vie ou que vous preniez simplement une poêle bien chaude de la cuisinière au four, vous voulez vous sentir en contrôle. de la batterie de cuisine. La fatigue peut rendre les techniques de cuisson à la fois bâclées et, dans le pire des cas, dangereuses.

Pour la même raison, des poignées ergonomiques confortables fixées par des rivets sont essentielles. Le niveau de confort varie d'un individu à l'autre, mais ces poignées étaient parmi les plus faciles à saisir et étaient également élégantes. Ils sont en fonte d'acier inoxydable, ni trop ronds ni trop fins, et les poignées des couvercles de casseroles sont suffisamment hautes pour accueillir une véritable paire de jointures sans effleurer le métal chaud. Les rivets sont petits et minimes, aussi discrets que pour les poignées rivetées.