Les 6 meilleurs ustensiles de cuisine en acier inoxydable de 2023, selon les tests en laboratoire

Préparez votre plat préféré avec l'ensemble de 12 pièces Cuisinart MultiClad Pro triple épaisseur.

Tanya Edwards est une écrivaine et éditrice primée avec des signatures dans le Boston Globe, CNN, Glamour, Yahoo, Allure, Refinery29, Aol, Huffington Post et bien d'autres. En tant que rédactrice, elle a travaillé sur des projets de marque pour Fresh Direct, Conde Nast, Meredith Publishing et d'autres.

Marcus Reeves est un écrivain, éditeur et vérificateur de faits expérimenté. Il a commencé sa carrière d'écrivain en faisant des reportages pour le magazine La Source. Ses écrits ont été publiés dans le New York Times, Playboy, le Washington Post et Rolling Stone, entre autres publications. Son livre Somebody Scream: Rap Music's Rise to Prominence in the Aftershock of Black Power a été nominé pour un Zora Neale Hurston Award. Il est professeur adjoint à l'Université de New York, où il enseigne l'écriture et la communication. Marcus a obtenu un baccalauréat ès arts de l'Université Rutgers à Nouveau-Brunswick, New Jersey.

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BHG / Lecia Landis

Les casseroles et poêles en acier inoxydable sont un ajout fantastique à votre cuisine, que vous commenciez tout juste à construire votre cuisine ou que vous passiez à un magnifique nouvel ensemble. En plus d’avoir une finition brillante, les batteries de cuisine en acier inoxydable sont très durables et peuvent durer longtemps avec les bons soins.

"L'acier inoxydable est un bon investissement à long terme car la finition, lorsqu'elle est maintenue propre, ne se détériorera pas. Les poêles antiadhésives sont agréables pour cuisiner, mais la finition peut s'user et devenir dangereuse pour la santé", explique Will Gilson, chef et co- propriétaire de Puritan & Company.

Pour trouver les meilleurs ustensiles de cuisine en acier inoxydable, quatre testeurs se sont rendus dans notre laboratoire de Birmingham, en Alabama, et ont testé 28 ensembles pendant cinq jours. Les testeurs ont reçu une méthodologie prédéterminée et ont été invités à évaluer chaque ensemble en fonction de quatre catégories : capacité de chauffage, durabilité, conception et facilité de nettoyage. En plus de Gilson, nous avons également consulté le chef Jason Santos et Mary Rodgers, responsable des communications marketing chez Cuisinart.

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L’ensemble est facile à nettoyer et les testeurs ont pu obtenir une saisie uniforme pendant la cuisson. De plus, la poignée de la poêle reste froide au toucher, ce qui constitue un élément de sécurité clé.

Les couvercles de cet ensemble ne sont pas en verre, vous devrez donc les retirer pour voir ce que vous cuisinez.

Dans l’ensemble, la meilleure batterie de cuisine en acier inoxydable est l’ensemble de 12 pièces Cuisinart MCP-12N MultiClad Pro Triple Ply. Selon les testeurs, la batterie de cuisine est durable et semble durer longtemps. De plus, c'était très facile à nettoyer.

Cet ensemble va au four jusqu’à 500 degrés et pendant les tests, la température de la poêle est restée assez uniforme. Les températures variaient de 350 à 400 à 334 autour de la poêle, ce qui signifie que lorsque vous faites dorer de la viande ou du poisson, il sera cuit uniformément sans trop de bruit.

Après avoir chauffé l'une des poêles, les testeurs ont cuit plusieurs pétoncles et ont constaté qu'ils ne collent pas, qu'ils se retournent proprement et qu'ils sont faciles à retirer de la poêle. Dans l’ensemble, la poêle a donné aux coquillages un brunissement uniforme et doré.

Les testeurs ont constaté qu'ils obtenaient également des résultats similaires lorsqu'ils cuisinaient une frittata, notant qu'elle ne collait pas et que la poêle offrait une saisie agréable et uniforme. Après la cuisson, ils ont noté que les casseroles pouvaient être facilement plus propres et présentaient peu de décoloration.

Les testeurs ont apprécié le fait que la poignée de la poêle reste froide au toucher même à haute température, un élément de sécurité idéal, surtout si vous avez de jeunes enfants à la maison. Ils ont également apprécié la durabilité de cet ensemble, le décrivant comme « une bête ».

Il convient de noter que comme les couvercles ne sont pas en verre, vous devrez les soulever pour vérifier vos plats pendant la cuisson. Cependant, toutes les pièces vont au lave-vaisselle, elles seront donc faciles à nettoyer au cas où quelque chose déborderait.

Prix ​​au moment de la publication : 300 $