Les 8 meilleurs ustensiles de cuisine à induction 2023

La batterie de cuisine en acier inoxydable triple épaisseur MultiClad Pro de Cuisinart est notre préférée pour les tables de cuisson à induction.

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Très simple / Brian Kopinski

Il existe une multitude de casseroles et de poêles disponibles pour les chefs à domicile, y compris des ensembles complets d'ustensiles de cuisine qui permettent de remplir facilement et instantanément votre placard de cuisine avec tous les outils dont vous avez besoin pour créer de délicieux repas. Mais si vous possédez une cuisinière à induction, toutes les batteries de cuisine ne sont pas compatibles avec la configuration de votre cuisine.

«Les tables de cuisson à induction fonctionnent en envoyant un courant électrique à travers une bobine de fil de cuivre cachée sous la surface plane de la table de cuisson», explique Roger Sitrin, chef-instructeur principal des loisirs à l'Institut d'éducation culinaire. "Le courant traverse le dessus en verre ou en céramique et réagit avec les fonds des ustensiles de cuisine en fer, en acier ou en acier inoxydable magnétique afin de générer de la chaleur."

Cela signifie que si vous cuisinez avec une casserole ou une poêle sans fond magnétique, elle ne chauffera tout simplement pas, c'est pourquoi vous avez besoin d'ustensiles de cuisine compatibles avec l'induction. "Un excellent moyen de déterminer si votre batterie de cuisine est compatible avec l'induction est de placer un aimant au fond de la casserole", explique Sitrin. "Si ça colle, vous êtes prêt à cuisiner sur induction."

Bien que le test magnétique fonctionne effectivement, nous vous avons évité les ennuis en recherchant les meilleurs ustensiles de cuisine à induction et en les évaluant en fonction du matériau, du seuil de température, de l'entretien et du nombre de pièces.

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À qui s'adresse-t-il :Les personnes qui souhaitent une batterie de cuisine complète qu’ils peuvent acheter une fois et utiliser pendant des années.

À qui ce n'est pas destiné :Les personnes qui souhaitent une batterie de cuisine antiadhésive.

Que vous cherchiez à remplacer des casseroles et poêles plus anciennes ou que vous construisiez votre inventaire de cuisine à partir de zéro, vous devez aimer une batterie de cuisine qui contient tout ce dont vous avez besoin dans une seule boîte. Cet ensemble Cuisinart comprend une belle variété : deux casseroles, deux poêles, une sauteuse, une marmite avec un insert vapeur et des couvercles bien ajustés pour conserver la saveur et les nutriments.

La construction triple épaisseur se compose d'un noyau en aluminium et d'un extérieur en acier inoxydable brossé. L'apparence ne fait pas tout lorsqu'il s'agit d'ustensiles de cuisine, mais nous ne pouvons nous empêcher d'aimer la finition brillante en acier inoxydable brossé de l'ensemble Cuisinart. L'ensemble MultiClad Pro est doté de la technologie « Heat Surround » qui crée une répartition uniforme de la chaleur sur le fond et les côtés des casseroles, bien que la poignée reste froide au toucher lorsque vous cuisinez sur la cuisinière.

Non seulement l'ensemble est compatible avec votre table de cuisson à induction, mais il est également conçu pour résister à des températures de four allant jusqu'à 500 degrés Fahrenheit. Nous aimons également le fait que les bords des casseroles et des poêles sont conçus pour une expérience de versement facile, de sorte que vous n'aurez pas à nettoyer les gouttes et autres déversements pendant que vous cuisinez, et les casseroles et les couvercles vont au lave-vaisselle.

Prix ​​au moment de la publication : 300 $

Pièces incluses :Casseroles de 1,5 et 3 litres avec couvercles, sauteuse de 3,5 litres avec couvercle, marmite de 8 litres avec couvercle, panier vapeur avec couvercle (convient à une casserole de 3 litres) et poêles de 8 et 10 pouces |Matériel:Acier inoxydable et aluminium |Écart de température:Jusqu'à 500 degrés Fahrenheit |Sans danger pour :Four, lave-vaisselle, congélateur et gril

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À qui s'adresse-t-il :Les personnes qui souhaitent approvisionner entièrement leur cuisine avec un budget limité.

À qui ce n'est pas destiné :Les gens qui ne veulent pas d’ustensiles de cuisine supplémentaires.

Voici quelques anecdotes de cuisine : la plupart des ustensiles de cuisine sont créés à une température maximale de 900 degrés Fahrenheit, ce qui n'est pas assez élevé pour conserver leur surface antiadhésive à long terme. La batterie de cuisine Ninja Foodi NeverStick, cependant, est fabriquée à une température maximale de 30 000 degrés Fahrenheit, ce qui lui permet d'être à la hauteur de son nom NeverStick. Non seulement il empêche les aliments de coller à la surface, mais la surface antiadhésive ne s'écaille pas et ne s'écaille pas, même si vous utilisez des ustensiles en métal.